Nos formations professionnelles
Trouvez ci-dessous votre future formation
Réaliser un cake design
- Intégrer les règles d’hygiène alimentaire
- Appréhender la technologie pâtissière
- Calculer le coût matière
- Préparer les bases du cake design
- Réaliser un montage, le lissage et élaborer des éléments de décorations
Structurer et optimiser une offre de pâtisserie en boulangerie
- Définir une offre de pâtisserie moderne et adaptée à sa clientèle et à son concept
- Structurer une offre performante et équilibrée
- Calculer les coûts matières et définir les prix de vente
- Optimiser l’organisation de la production et de la vitrine
- Valoriser la vente avec un argumentaire simple et impactant
Création et structuration d'une carte de dessert
- Créer une offre de desserts moderne et adaptée à sa clientèle et à son concept
- Structurer une carte performante et équilibrée
- Calculer le coût matière et définir un prix de vente
- Optimiser l’organisation de la production et du service
- Valoriser la vente des desserts avec un argumentaire simple et impactant
- Intégrer les règles d’hygiène alimentaire
Pâtisser sans pâtissier
- Concevoir une offre de desserts cohérente, moderne et attractive pour la clientèle
- Calculer les coûts de revient et déterminer un prix de vente rentable
- Appliquer les règles d’hygiène et d’organisation dans un atelier pâtisserie
- Produire des desserts simples et reproductibles
- Organiser la production de manière efficace et rentable
Tu ne trouves pas ton bonheur ?
Je veux vraiment que ce projet te ressemble.
Si tu as le sentiment qu’un des programmes n’est pas tout à fait ‘pile-poil’ ce qu’il te faut, discutons-en !
Nous pourrons ainsi explorer d’autres pistes et créer un accompagnement sur mesure qui te correspondra à 100 % !
Nos formations loisirs
Cet atelier de formation est spécialement conçu pour les débutants qui souhaitent apprendre les techniques essentielles pour créer de magnifiques gâteaux.
Pas besoin d’expérience préalable !
Tout le monde peut apprendre à réaliser un cake design époustouflant, et nous sommes là pour vous guider à chaque étape !
Le Bec Sucré
SARL au capital de 1000€
Siret : 952 379 568 00019 – APE : 4791B
Organisme de formation enregistré sous le N° 04 97 37284 97 auprès de la Préfecture de Région Réunion – Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat
